hallo Colonia,
Die Süße des Weines ist nicht der wesentliche Punkt. Gute Weine können sowohl süß als auch trocken sein. Die teueren Eisweine oder Trockenbeerenauslesen z.B. sind fast ausschließlich süß, weil bei der Vergährung einfach der hohe Zuckergehalt nicht restlos zu Alkohol wird.Trotzdem sind diese Weine durchaus bekömmlich.
Anders verhält es sich dagegen bei mit Zucker verbesserten Weinen. Da kann schon mal ein Schoppen zu viel bei zu hohem Alkoholgehalt zu Kopfschmerzen führen. Das wird man bei einem Prädikatswein, also einem unverbesserten Wein, so schnell nicht erleben.
Gruß sofas